Želite usavršiti svoje slastičarske vještine i naučiti pripremati atraktivne, moderne i složene slastice?

Program obrazovanja za stjecanje mikrokvalifikacije „Priprema i ukrašavanje složenih slastica” namijenjen je svima koji žele ovladati tehnikama moderne slastičarske proizvodnje, od izbora namirnica i pripreme tijesta do oblikovanja, dekoriranja i serviranja složenih slastica.

Što ćete naučiti?

• Prepoznati nutritivnu i energetsku vrijednost namirnica te ih primijeniti u pripremi slastica

• Pripremiti osnovna tijesta, kreme i slastičarske smjese

• Oblikovati, puniti i ukrašavati složenije slastice prema tržišnim trendovima

• Servirati slastice u skladu s njihovom namjenom i estetikom

• Samostalno odabrati i pravilno koristiti uređaje, alate i pribor za rad

• Kontrolirati kvalitetu i organoleptička svojstva izrađenih proizvoda

Kako se program izvodi?

Program traje 175 sati i uključuje:

• Vođeni proces učenja i poučavanja (35 sati)

• Učenje temeljeno na radu (120 sati) – izrada i dekoriranje slastica u realnim ili simuliranim uvjetima

• Samostalne aktivnosti polaznika (20 sati)

Nastava se provodi u specijaliziranom kuhinjskom praktikumu opremljenom svim potrebnim uređajima i alatima, a teorijski dio moguće je pratiti i online u stvarnom vremenu.

Uvjeti upisa

• Posjedovanje kvalifikacije na razini 4.1 (kvalifikacije stečene završetkom srednjoškolskog obrazovanja u trajanju od tri ili dužem od tri, a kraćem od četiri godine) u podsektoru ugostiteljstvo (kuhar, slastičar)

• Važeća sanitarna iskaznica

Uvjerenje o usavršavanju

Po završetku programa i uspješnoj provjeri znanja polaznici dobivaju Uvjerenje o usavršavanju za stjecanje mikrokvalifikacije „Priprema i ukrašavanje složenih slastica”, koje se upisuje u e-radnu knjižicu i priznato je na tržištu rada.

Zašto upisati ovaj program?

✅ Praktične vještine iz moderne slastičarske proizvodnje
✅ Kreativnost i inovativnost u oblikovanju i dekoriranju slastica
✅ Spoj teorije i prakse uz mentorstvo stručnjaka
✅ Uvjerenje priznato od strane poslodavaca